Kulinarische Weltreise: Gaumenfreuden aus aller Welt

195 Länder auf unserer Erde bieten eine endlose Anzahl an kulinarischen Entdeckungen. Wie isst man in anderen Ländern?

Die Welt der Gastronomie ist so vielfältig wie die Menschen, die sie bevölkern. Von exotischen Gewürzen bis hin zu traditionellen Gerichten - die kulinarische Auswahl auf unserem Planeten ist schier unerschöpflich. Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Weltreise.

Asien: Ein Kontinent der Kontraste

Asien ist der größte Kontinent der Welt und birgt eine abwechslungsreiche Bandbreite an Genüssen in seinen einzelnen Ländern. Hier findet man auch eine unglaubliche Auswahl an exotischen Obst- und Gemüsesorten. Generell ist die asiatische Küche bekannt für ihre gesundheitsbewusste, fett- und zuckerarme Ernährung.

In Südostasien zählen Nudeln, Sojabohnen (auch in Form von Sojasauce oder Sojapaste), Reis, Geflügel, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte fast schon zur Grundausstattung einer Küche.

In Japan dreht sich alles um Sushi und Sashimi. Frischer Fisch, perfekt zubereitet und mit Reis serviert, ist hier eine wahre Delikatesse. Die kunstvolle Präsentation und die Verwendung von Wasabi und Sojasauce verleihen den Kreationen eine einzigartige Note.

Die thailändische Küche verwendet gerne pikante Gewürze. Das Nationalgericht Pad Thai ist eine wahre Geschmackskomposition. Dieses Nudelgericht besteht aus Reisnudeln, Ei, Tofu oder Hühnchen und eine Vielzahl von Gewürzen wie Chili, Limette und Koriander.

Auch die Küche Vorderasiens kann sich sehen lassen. Sie verwendet gerne orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, Piment, Kurkuma, Nelken oder Kardamom.

In den arabischen Ländern wird besonders gerne mit Lamm- und Rindfleisch gekocht. Dazu servieren sie Bohnen, Hummus und Fladenbrot.

Das indische Curry ist die Nationalspeise. Ob mit Gemüse, Tofu oder Hühnchen - es wird in allen möglichen Varianten zubereitet. Charakteristische Zutaten sind außerdem Kokosmilch, Tomaten und Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen.

Europa: Die Wiege der Feinschmecker

Europa ist bekannt für seine kulinarische Raffinesse und seine lange Geschichte in der Kunst des Kochens. In Italien genießt man die beste Pasta, Pizza und köstliche Antipasti. Die beeindruckende Vielfalt der regionalen Küche Italiens reicht von cremiger Carbonara in Rom bis zum würzigen Ragù in Neapel.

Frankreich ist nicht nur das Land der Haute Couture, sondern auch der Haute Cuisine. Delikate Saucen, zarte Filets und aromatische Käsesorten. Das Coq au Vin (Geflügelgericht) und die Crème brûlée sind nur zwei Beispiele für die französischen Meisterwerke in der Küche. Auserlesene Weine aus der Region runden das perfekte Dinner ab.

Spanien hingegen lockt mit Tapas, Paella und ebenfalls an einer exzellenten Auswahl an Weinen. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten, Safranreis und einer Prise Paprika lässt die spanischen Paella-Herzen höher schlagen.

In England genießt man das English Breakfast mit Würstchen, Bohnen und Schwarztee. Ein absoluter Klassiker bei den Briten sind Fish and Chips. Das Gericht besteht aus frittiertem Fisch und Pommes. Die Qualität spielt beim Fisch eine große Rolle. Gute Pubs und Restaurants verwenden dafür frischen Kabeljau oder Schellfisch. Frittiert wird der Fisch dann in Bierteig. Als weitere Beilagen gibt es dazu zerstampfte Erbsen (mashed peas) oder eingelegte Essiggurken oder Zwiebeln.

Der Balkan glänzt mit deftigen Spezialitäten. Ein beliebtes Gericht sind Ćevapčići, serviert mit Ajvar, Zwiebeln und Fladenbrot. Aber auch Sarma (Krautwickel), verschiedene Burekvarianten und Ražnjići (gegrillte Fleischspieße) werden gerne gekocht.

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Afrika: Exotische Aromen

Der afrikanische Kontinent bietet eine faszinierende Mischung aus exotischen Aromen und traditionellen Zubereitungsarten. Die äthiopische Küche zum Beispiel überrascht mit Injera, einem säuerlichen Fladenbrot, das zugleich als Teller dient. Es wird serviert mit verschiedenen Fleisch und Gemüsesaucen, die mit Gewürzen wie Berbere gewürzt sind.

Die marokkanische Küche ist berühmt für ihr Couscous, Tajine und würzige Gewürzmischungen. Das einzigartige Zusammenspiel aus süßen und herzhaften Aromen verleiht jedem Gericht seinen besonderen Genuss.

Mittel- und Südamerika: Feurige Leidenschaft

In Mittel- und Südamerika kann man sich auf intensive Geschmackserlebnisse freuen. Die mexikanische Küche begeistert mit Tacos, Enchiladas, Arepas und Guacamole. Die Kombination von frischem Gemüse, scharfen Chilis und cremiger Avocado ist einfach unwiderstehlich.

In Argentinien dreht sich alles um saftige Steaks vom Grill, begleitet von Chimichurri-Sauce und gegrilltem Gemüse. Das Fleisch von argentinischen Rindern gilt als qualitativ hochwertig und besonders zart.

Australien: Frische aus dem Meer

Wenn in Australien Einheimische zu einem ihrer berühmten Barbecues einladen, darf man diese Gelegenheit auf keinen Fall verpassen. Auf den Grill kommen neben Rind- oder Lammfleisch auch Känguru- und Emufleisch, Gemüse, Würstchen und Garnelen. Die Verbundenheit zu England zeigt sich auch beim Essen: Auch in Australien genießt man Fish and Chips - am liebsten an Badetagen als kleine Stärkung am Strand.

Fotos: Shutterstock