Feeding the Fashionistas: Von der Haute Couture zur Haute Cuisine
Obwohl die Restaurants renommierter Modeunternehmen kein neuer Trend sind, entwickeln sie sich zu einer hart umkämpften Branche. Ob es sich um ein gehobenes Speakeasy und Café wie Ralph's Coffee in New York, Gucci Osteria, das italienische Restaurant auf der Piazza Signoria in Florenz, die La Pâtisserie bei Dior oder das Armani Café in Dubai handelt, wir leben in einer inhaltsgesteuerten Welt, und die Modehäuser setzen auf diverse Kanäle, um eine immersive Markenwelt entstehen zu lassen.
Mailand: The Bar at Ralph Lauren
Stellen Sie sich vor, Sie essen in Mailand einen Hamburger. Das scheint ganz normal zu sein, oder? Es gibt nur eine Besonderheit: Es ist nicht McDonald's, sondern ein Hamburger, der von Ralph Lauren gegrillt wurde. Der amerikanische Charme der legendären Marke Ralph Lauren trifft auf die italienische Identität in der Via della Spiga 5 und voilà, die Magie ist komplett.
Die amerikanischen Designer schrieb: "Mailand hat etwas, das mich zutiefst berührt: die Romantik der gewundenen Kopfsteinpflasterstraßen, die reiche Patina der alten Fassaden und schmiedeeisernen Balkone, das Geheimnis versteckter Innenhöfe und kleiner Cafés, der Klang der Glocken, die die Stunde anzeigen, und ein Lebensstil, der in einem etwas langsameren und persönlicheren Tempo abläuft."
Nach Restaurants in New York, Paris und Chicago, zu denen sich Cafés in der ganzen Welt gesellten, konnte es daher auch in Mailand als The Bar at Ralph Lauren eröffnet werden. In der ersten Etage bieten ein gemütlicher Innenhof und ein Blumengarten den Auftakt für ein einzigartiges amerikanisches Erlebnis mit einem Mailänder Touch in einem intimen und raffinierten Raum. Die Ralph Lauren Bar erzählt die Geschichte der klassischen amerikanischen Küche, die von den Lieblingsgerichten des Designers inspiriert ist. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Burger, die kultigen Mini-Hummerrollen sowie Krabben- und Avocadosalate, die durch eine große Auswahl an Weinen und Cocktails ergänzt werden.
Florenz: Gucci Osteria da Massimo Bottura
Florenz, Beverly Hills, Tokio, Seoul. Geboren als ein Experiment von Chefkoch Massimo Bottura, erobert die Gucci Osteria nun die ganze Welt. Innerhalb des Komplexes befindet sich der leuchtende Stern - ein eleganter Speisesaal, der von Superstar-Koch Massimo Bottura aus Modena geleitet wird: Gucci Osteria. Er ist auch der Besitzer der Osteria Francescana, die zweimal auf Platz 1 von The World's 50 Best Restaurants stand.
Das 1. Gucci-Restaurant befindet sich hinter den Mauern des Palazzo della Mercanzia aus dem 14. Jahrhundert, mit Blick auf den berühmtesten Platz der Stadt, die Piazza della Signoria. Für 20-30 Euro pro Gericht können sich die Besucher mit Tortellini aus Parmigiano Reggiano, peruanisch inspirierten Tostadas, Schweinebauchbrötchen und Pilzrisotto verwöhnen lassen.
Von London nach New York: Tiffany's Blue Box Cafe
Das ikonische Tiffany-Blau, das alle dank der berühmten Filme von Haudrey Hepburn kennen, enthält jetzt keinen funkelnden Diamanten, sondern Ihren nächsten amerikanischen Kaffee. So eröffnete die Edelschmuckmarke ihr Tiffany Blue Box Café.
Nach der Eröffnung im Londoner Kaufhaus Harrods bringt das neue Restaurantkonzept Petrossian at Tiffany ein einzigartiges Essenserlebnis nach Südkalifornien, und zwar im Tiffany & Co. South Coast Plaza. Mit dem besten Kaviar der Welt und einer zeitgenössischen Speisekarte mit französischem Einfluss verbindet Petrossian-Chefkoch Carlos Cabrera meisterhaft die Kunst des Kaviars mit der Tradition der Exzellenz von Tiffany & Co. sich wie Audrey Hepburn zu fühlen, ist beim Frühstück, beim klassischen Afternoon Tea und auch am Abend möglich.
Kairo: Emporio Armani Caffé
Armani wurde 1998 gegründet und betreibt heute mehr als 20 Bars, Cafés, Restaurants und Hotels auf der ganzen Welt, darunter in Dubai, Tokio, Mailand und Kairo, und ist damit eine der aktivsten Modemarken, die sich im Gastgewerbe engagiert.
Obwohl keine der Außenstellen von Armani von prominenten Köchen geleitet wird, hat sich die Marke den Ruf erworben, das Gourmet-Erlebnis mit dem Namensgeber hinter Gerichten wie Armani Black Truffle Pasta, Armani Malara Shrimp und Armani Amalfi Coast Lemons and Foie Gras zu steigern.
Wenn wir uns die Standorte dieser Restaurants genauer ansehen, können wir feststellen, dass sie mit den Städten übereinstimmen, in denen die wichtigsten Modeschauen des Kalenders stattfinden - New York, Mailand, London und Paris. Aber zu diesen wichtigen Orten in der Modewelt müssen wir Dubai, Shanghai und Tokio als aufstrebende Hauptstädte hinzufügen und dazu gehört mittlerweile auch die Metropole Kairo in der das Emporio Armani Caffé seit geraumer Zeit ebenfalls heimisch geworden ist.
Aber warum wenden sich die größten Luxusmarken an die Gastronomie und entwickeln dort ihre Konzepte weiter?
Die Antwort liegt sicherlich nicht im wirtschaftlichen Wert dieser Aktivitäten, die im Vergleich zu den Umsatzvolumen der großen Modehäuser noch gering sind.
In einer Welt, in der alles immer erlebnisorientierter wird, ist es notwendig, den Verbraucher nicht nur durch das Angebot von Qualitätsprodukten zu erreichen, sondern auch durch den Verkauf von Erlebnissen und die Teilnahme an den Momenten, die Teil des Lebens der Menschen sind. Ein Abendessen in einem Restaurant, ein Kaffee an der Bar werden zu Ausdrucksformen des Selbst, zu Orten, die die Sinne des anspruchsvollen Verbrauchers befriedigen können, was diese Luxusmarken zu echten Lifestyle-Marken machen.
