2 Rezepte der perfekten Campari-Cocktails für Ihren Aperitif
Paesaggio quasi tipografico
40ml Campari
30 ml Sherry fino mit Spirulina-Algen aufgegossen
20ml weißer Espolon Tequila
5 Tropfen Rum Wray & Neffe überprobieren
2 Spritzer Bitterstoff von Orange Pekoe
Essenz von Zedernholz
Zubereitung: Rühren und Abseihen
Ein Glas zum Servieren: Riedel Doppelglas altmodisch
Garnierung: mit einem Austernblatt und Eiswürfel mit "Camparino"-Form in der Originalversion
Compadre:
35ml Campari
20ml Montelobos Mezcal Espadin
15ml Chinotto-Likör
15ml 1757 Wermutwein Di Torino Rosso
5ml Agavendicksaft
2 Spritzer Angostura bitter
Grapefruit-Essenz
Zubereitung: Rühren und Abseihen
Ein Glas zum Servieren: Riedel altmodisch
Garnierung: mit Kaffir-Limettenblatt und Eiswürfel mit "Camparino"-Form in der Originalversion
Wenn Sie einmal versucht haben, diese Cocktails zu Hause zuzubereiten, sollten Sie wissen, dass diese beiden in der "Heimatstadt" von Campari kreiert wurden - in Mailand, genau in der Bar "Camparino" von Campari.
Die von Davide Campari 1915 in der Mailänder Galleria Vittorio Emanuele II eröffnete Bar wurde zum Synonym für die Aperitivo-Tradition der Stadt und feierte 2015 ihr 100-jähriges Bestehen. Nach einem Renovierungsprojekt wird die Bar im Herbst 2019 mit einer aufgefrischten Identität und einem Speisen- und Getränkeangebot wieder für das Publikum geöffnet, um ihren Status als eine der einflussreichsten Einrichtungen der Welt für Liebhaber der Mixologie und der gastronomischen Innovation zu festigen.
Wenn Sie in Mailand sind, zögern Sie nicht, das Wahrzeichen der Stadt zu besuchen!
Die Autorin Aline Borghese ist eine internationale Journalistin und Kritikerin der Haute Cuisine.
Sie ist Absolventin der kulinarischen Schulen des Ritz Escoffier, Ecole de cuisine Alain Ducasse, La Cucina Italiana. Champagner- und Weinsommeliere, Cocktail-Enthusiast, gastronomische Beraterin und einfach Bohémienne Affamée.